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Lectures
亚洲饮食 – 在全球化进程中 –
课程概要
经济的全球化,尤其是围绕着日本的亚洲诸国间的关系的急速深化以及与此伴随而来的人的移动规模的扩大,带来了食品生产和流通的巨大变化. 为了弄清楚这些变化的现状和对于包括日本在内的亚洲诸国所带来的中长期影响,着重从食品的生产/流通/食品的安全,和饮食文化等多方面进行考察。邀请食品方面的学者们,以及正在政府机关/企业的第一线活跃着的专家们前来,分享他们的经验之谈.
开课时间/教室
星期五第5节（16：20～17：40）／KALS（17号馆2楼）
| 2011.04.08(周五) | 课程介绍 前言 —问题的所在和思考的方向性 讲师：斋藤希史(东京大学大学院综合文化研究科比较文学比较文化领域副教授) | |
|---|---|---|
| 2011.04.15(周五) | 关于食品/农业政策提案的圈套—虚假的农业热 讲师：神门善久 (明治学院大学经济学院教授) | |
| 2011.04.22(周五) | 地震灾害/核发电站事故和今后的食品农业政策 讲师：神门善久 (明治学院大学经济学院教授) | |
| 2011.05.06（周五） | 亚洲的全球食品供应网 —消费合作社在当地的生产事例 讲师：小林茂雄 (东京大学消费生活协同组合专务理事助理) | |
| 2011.05.13（周五） | 为调和饮食文化和全球化 -- 关于伊斯兰教食品的问题 讲师：小林茂雄 (东京大学消费生活协同组合专务理事助理) | |
| 2011.05.20（周五） | 食品/农业和贸易的国际性框架—WTO和TPP 讲师：山下一仁（独立行政法人经济产业研究所上席研究员) | |
| 2011.06.03（周五） | 食物的安全和贸易的国际性框架 讲师：山下一仁（独立行政法人经济产业研究所上席研究员) | |
| 2011.06.10（周五） | 当考虑到食物安全性时对于核辐射的认识 讲师：渡边雄一郎 (东京大学大学院综合文化研究科生命环境科学系教授) | |
| 2011.06.17（周五） | 饮食的全球化和饮食文化—以捕鲸问题为中心 讲师：八木信行 (东京大学大学院农学生命科学研究科农学国际专业国际水产开发学研究室副教授) | |
| 2011.06.24（周五） | 从“什景汤面”看饮食文化越境以及饮食文化在当地生根发展的过程 讲师：林史树 (神田外语大学韩国语系副教授) | |
| 2011.07.01（周五） | 资源保护和食品供应—亚洲的水产资源保护和科学根据 讲师：八木信行 (东京大学大学院农学生命科学研究科农学国际专业国际水产开发学研究室副教授) | |
| 2011.07.08（周五） | 饮食安全科学—食品在世界性流通中的添加物 讲师：山崎壮(国立医药品食品卫生研究所食品添加物部第二室室长) | |
| 2011.07.15（周五） | 综合讨论 |
